Dứa
Ananas comosus (L.) Merr.
Dứa (Ananas comosus) là cây thân thảo nhiệt đới họ Dứa; quả là quả kép hợp thành từ hàng trăm hoa nhỏ, vị chua ngọt, giàu bromelain và vitamin C — vừa ăn tươi, chế biến nước ép, đóng hộp, vừa là cây xuất khẩu quan trọng.
Chưa có đánh giá nào — hãy là người đầu tiên!
Hình ảnh
Quả dứaTổng quan
Dứa là cây thân thảo sống lâu năm cao 0,8–1,5 m; lá dài, hẹp, cứng, mép thường có gai (tùy giống), xếp thành hình hoa thị ở gốc; hoa nhỏ màu tím mọc thành cụm ở ngọn, mỗi hoa kết thành một 'mắt' gắn vào trục chung tạo nên quả kép hình trụ, trên đỉnh có chỏm lá. Quả chín vàng cam, tỏa mùi thơm đặc trưng.
Dứa có nguồn gốc Nam Mỹ (Brazil, Paraguay), theo người châu Âu lan ra khắp vùng nhiệt đới; ở Việt Nam trồng nhiều ở Tiền Giang, Kiên Giang, Long An, Nghệ An. Quả dùng ăn tươi, ép nước, đóng hộp, làm mứt; lá cho sợi dệt; enzym bromelain dùng làm mềm thịt và trong y dược.
Phân bố & nguồn gốc
Tỉ lệ ghi nhận theo khu vực- Brazil25%
- Đông Nam Á30%
- Việt Nam15%
Thành phần hoá học
Hàm lượng tương đối trong nhựa trầm- BromelainEnzym làm mềm thịt40%
- Vitamin CChống oxy hóa30%
- Acid hữu cơVị chua (malic, citric)30%
Công dụng
- Quả chín ăn tươi, ép nước
- Đóng hộp, làm mứt, nước giải khát
- Bromelain làm mềm thịt; lá lấy sợi dệt
Đặc tính
- Mùi vị
- Chua ngọt, thơm nồng
- Giá trị
- Giàu vitamin C và bromelain
Sinh cảnh & bảo tồn
Vùng nhiệt đới ẩm, ưa sáng, đất tơi xốp thoát nước tốt.
Bảo tồn
Được trồng rộng khắp vùng nhiệt đới, không bị đe dọa trong tự nhiên.
Tài liệu tham khảo
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Ananas comosus — Kew (Plants of the World Online), 2026
- 2Wikipedia – Pineapple — Wikipedia, 2026