Thì là
Anethum graveolens L.
Thì là (Anethum graveolens) là rau thơm thân thảo họ Hoa tán, lá nhỏ sợi mảnh thơm mùi hồi dịu; dùng nêm canh cá, chả cá, và hạt làm gia vị, giúp tiêu hóa.
Chưa có đánh giá nào — hãy là người đầu tiên!
Hình ảnh
Cây thì làTổng quan
Thì là là cây thân thảo một năm cao 40–120 cm, thân nhẵn mảnh, phân nhánh; lá xẻ thành nhiều thùy sợi mảnh màu xanh mốc, mùi thơm dịu như hồi. Hoa nhỏ màu vàng mọc thành tán lớn; quả khô hình bầu dục, có gân, chứa hạt thơm.
Thì là có nguồn gốc Địa Trung Hải và Nam Á, nay trồng khắp thế giới; ở Việt Nam thì là là rau thơm quen thuộc cho canh cá rô, chả cá, canh cua. Lá non ăn sống hoặc nêm khi gần chín để giữ mùi; hạt rang dùng làm gia vị, ngâm dưa; tinh dầu thì là (chứa carvone) dùng trong thực phẩm và y học, đông y xem là vị thuốc giúp tiêu hóa, giảm đầy hơi.
Phân bố & nguồn gốc
Tỉ lệ ghi nhận theo khu vực- Địa Trung Hải30%
- Nam Á25%
- Việt Nam15%
- Khác30%
Thành phần hoá học
Hàm lượng tương đối trong nhựa trầm- CarvoneMùi thơm chính40%
- LimoneneTinh dầu phụ30%
- FlavonoidChống oxy hóa30%
Công dụng
- Lá nêm canh cá, chả cá, canh cua
- Hạt rang làm gia vị, ngâm dưa
- Tinh dầu giúp tiêu hóa, giảm đầy hơi
Đặc tính
- Mùi vị
- Thơm dịu như hồi
- Giá trị
- Giàu tinh dầu carvone
Sinh cảnh & bảo tồn
Khí hậu mát và ôn hòa, đất tơi xốp, nhiều nắng.
Bảo tồn
Được trồng rộng khắp thế giới, không bị đe dọa.
Tài liệu tham khảo
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Anethum graveolens — Kew (Plants of the World Online), 2026
- 2Wikipedia – Dill — Wikipedia, 2026