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茉莉 — 茉莉花茶（成品）Hoa nhài (Jasminum sambac)
Cành hoa nhài
Hoa nhài trắng
茉莉 — 花
茉莉 — 重瓣花茉莉 — 茉莉花茶（成品）Hoa nhài (Jasminum sambac)1 / 6
概述
茉莉花（又称茉莉、素馨）为常绿灌木，高0.5–3米，多分枝，叶对生、椭圆形、深绿有光泽。花成聚伞花序顶生或腋生，纯白色，单瓣5–7枚或多瓣重叠；黄昏与夜间香气最浓。植株极少结果，浆果球形，成熟黑色。茉莉属共200余种，越南约有30种。
茉莉原产南亚热带及亚热带地区，广泛栽培于东南亚，用于窨茶、供奉与提取香料。越南研究表明其出油率约0.2–0.3%，品质可达世界水平；因香气受热易分解，主要采用溶剂萃取得到茉莉浸膏与茉莉净油。传统医学认为茉莉花辛、甘、温，理气解郁、安神和中，常用干花3–10克泡饮。
生命周期
从种子到成品扦插
茉莉花主要用半木质化扦插或压条繁殖：取15–20厘米半木质化枝条，剪去大部分叶片插入疏松湿润的土壤中；亦可压条或分株。
生根抽梢
3–6周后插条从节处生根；绿芽萌出，对生叶片逐渐展开。
幼株
幼株丛生，嫩茎沿支柱攀援，根系扎牢，叶片渐呈亮绿色。
成株
成熟植株高1–3米，枝条细密；在温暖地区几乎全年开花，夜间香气最浓。
开花
白色五瓣花成簇生于叶腋，夜间开放，香气甜美；每朵仅开放1–2天。
采收
花朵于清晨采摘，用于茉莉花茶、精油蒸馏或调味，花期中持续采收。
用途
- 窨制茉莉花茶
- 提取茉莉净油用于香水与化妆品
- 药用：安神、理气、助消化
- 观赏绿化与祭祀供奉
生境与保护
喜光（每日6–8小时），喜温暖湿润（20–30°C），适宜疏松、富含腐殖质的沙质或玄武岩土壤，pH 6.0–7.5、排水良好；不耐寒（低于10°C易受冻）且忌积水。主要以扦插繁殖。
保护
茉莉花尚未被IUCN红色名录评估（未评估）；该种广泛栽培，无灭绝威胁。窨茶须确认为茉莉（J. sambac），同名的其他茉莉属植物未必适合饮用。
参考文献
- 1Jasminum sambac — Wikimedia Commons (CC BY-SA) — , 2026
- 2Plants of the World Online — Jasminum sambac (L.) Aiton — 邱园, 2026
- 3Jasminum sambac — mô tả, phân bố, sử dụng — 英文维基百科, 2026
- 4Hoa nhài (nhài ta) — đặc điểm, công dụng — 越南文维基百科, 2026
- 5Nguồn ảnh: SJasminum / Hasnat Abdullah / Prenn (CC BY-SA 4.0 / 4.0 / 3.0) — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: fotologic (CC BY 2.0) — 维基共享资源,