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香蕉——植株香蕉——全株
香蕉——果实与种子
香蕉——花
香蕉——叶
香蕉——树干与树皮香蕉——植株香蕉——全株1 / 6
概述
株高2–8米，其“树干”为叶鞘叠合而成的假茎。叶极大、桨状、中脉明显。花序下垂，下部雌花发育成梳状果串，顶端为雄花蕾；果弯曲、熟时黄色、果肉柔软香甜。
栽培香蕉几乎无籽，以地下球茎长出的吸芽繁殖。熟果鲜食、油炸或制干；雄花蕾做凉拌；叶包食物；假茎饲畜。
生命周期
从种子到成品吸芽
幼株自地下球茎长出；分吸芽种植，9–12个月结果。
幼株
幼株迅速长成高假茎与多数大叶。
抽蕾
花序下垂、顶端为雄花蕾；下部雌花成梳。
结果串
果串膨大、果弯曲；抽蕾后10–15周采收，母株随后枯死由吸芽接替。
分布与起源
各区域记录占比- 印度 · 南亚28%
- 东南亚24%
- 越南12%
- 中国 · 东亚10%
- 非洲 · 拉美26%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 淀粉（青果）熟时转为糖34%
- 钾主要矿物质22%
- 维生素B6 · C能量、免疫20%
- 纤维 · 多巴胺（果皮）消化、抗氧化24%
用途
- 熟果鲜食、油炸、制干、烘焙
- 花蕾做凉拌；叶包食物
- 假茎作饲料、堆肥与手工纤维
特性
- “树干”
- 叶鞘假茎
- 叶
- 极大、桨状
- 果
- 弯曲、成梳、几乎无籽
生境与保护
原产东南亚–南亚；喜湿热、雨量均匀的气候，需深厚、富含腐殖质、排水良好的土壤，平地至低丘栽培。
保护
栽培香蕉为常见作物，IUCN未单独评估；部分野生芭蕉属受威胁，但食用香蕉因广泛栽培而无虞。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Musa × paradisiaca — Kew Science, 2024
- 2Bananas and Plantains — CABI, 2010
- 3FAO — Banana market review — 联合国粮农组织, 2023
- 4Hình ảnh minh hoạ lấy từ Wikimedia Commons, tôn trọng giấy phép ghi kèm — 维基共享资源,
- 5Nguồn ảnh: Manfred Werner - Tsui (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: Emőke Dénes (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 7Nguồn ảnh: Izziekins (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 8Nguồn ảnh: Mokkie (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 9Nguồn ảnh: Dick Culbert from Gibsons, B.C., Canada (CC BY 2.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 10Nguồn ảnh: Dinesh Valke from Thane, India (CC BY-SA 2.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,