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鼠尾草 — 种子鼠尾草 — 植株
鼠尾草 — 熊蜂访花
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鼠尾草 — 幼苗鼠尾草 — 种子鼠尾草 — 植株1 / 6
概述
药用鼠尾草（Salvia officinalis），又名欧鼠尾草、撒尔维亚，是唇形科鼠尾草属的**常绿**小灌木，高30–70厘米，基部木质，嫩枝被细毛。**叶对生**，披针形至长圆形，呈**灰绿色**，**被细毛**且具浓烈**香气**。**唇形花（二唇）**呈紫、蓝或淡粉色，集生成**顶生穗状花序**；每朵花具二唇花冠及鼠尾草属特有的雄蕊。**果**为小型深褐色**小坚果（nutlet）**，每枚含一粒种子。原产**地中海**地区，世界各地广泛栽培。
更新者 lebachungtdh@gmail.com · 2026/10/13
在越南，药用鼠尾草作**香草（调味）**植于庭园，也药用。植株喜**全日照**与干燥、排水良好的土壤，较**耐旱**。叶可鲜用或干用作欧式料理调味、泡茶，并用于**民间草药**（杀菌、咽喉痛、牙痛）。其精油也用于化妆品与漱口水。尚未经IUCN评估，故列为未评估（NE）。
更新者 lebachungtdh@gmail.com · 2026/10/13
生命周期
从种子到成品种子与幼苗
细小**种子**在温暖土壤中萌发；**幼苗**生长缓慢，被细毛且略带香气。
生长与叶
植株成丛，**灰绿被毛叶**对生，揉搓时散发浓烈**香气**。
开花
晚春至夏季，**紫色唇形花**集生成顶生穗，吸引蜜蜂与熊蜂。
结果与种子
花后结出深褐色**小坚果**，内含种子供繁殖。
分布与起源
各区域记录占比- 地中海（原产）30%
- 欧洲（栽培）25%
- 北美（栽培）20%
- 亚洲（栽培）15%
- 其他地区（栽培）10%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 精油（侧柏酮）形成特有香气的主要成分25%
- 桉叶油素有助舒缓呼吸道、杀菌20%
- 樟脑与龙脑带来清凉感与香气15%
- 迷迭香酸抗氧化、抗炎15%
- 黄酮类抗氧化，见于叶15%
- 鞣质涩味，有助杀菌10%
用途
- 调味与烹饪：**香叶**用于腌肉、填料、酱汁等欧式料理。
- 茶饮：干叶冲泡**鼠尾草茶**，清新口气、助消化。
- 民间草药：借精油**杀菌、治咽喉痛与牙痛**、舒缓伤口。
- 精油与化妆品：用于漱口水、肥皂与护肤品。
- 园林：用于香草花境、盆栽，并作**蜜源植物**引蜂。
特性
- 形态
- 矮灌木；**叶灰绿被毛**；**紫色唇形花**
- 气味与味道
- 香气浓，味微苦而涩
- 生态
- 耐旱耐晒，适宜干燥地区
- 精油
- 叶富含精油，用于医药与化妆品
生境与保护
药用鼠尾草喜**全日照**与温暖干燥气候，耐旱但**忌涝**，需排水快的土壤，常生于石灰质土。原产**地中海**（南欧、北非、西亚），现世界各地栽培于香草园、盆栽与药材农场。
保护
药用鼠尾草不受威胁，为广泛栽培的香草与药用植物。尚未经IUCN评估，故列为未评估（NE）。唇形科鼠尾草属。价值：调味、药用、精油及蜜蜂蜜源。
参考文献
- 1POWO — Salvia officinalis L. — 世界植物在线（邱园）, 2026
- 2GBIF Backbone Taxonomy — Salvia officinalis L. (key 2927004) — GBIF, 2026
- 3Wikipedia EN — Salvia officinalis — 英文维基百科, 2026
- 4Wikipedia VI — Xô thơm — 越南文维基百科, 2026
- 5Wikipedia ZH — 藥用鼠尾草 — 中文维基百科, 2026
- 6Ảnh: Common Sage; Bumblebee on common sage; Growing leaves of garden sage; Foglia di salvia — Wikimedia Commons — 维基共享资源, 2026
- 7Ảnh: Salvia officinalis seedling (1572); Salvia officinalis seeds (2007-08-11 02) — Wikimedia Commons — 维基共享资源, 2026