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腰果 — 假果与坚果Điều · ảnh 1
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腰果 — 植株与果
腰果 — 果托与坚果腰果 — 假果与坚果Điều · ảnh 11 / 6
图片来源: Wibowo Djatmiko (Wie146) (CC BY-SA 3.0) · Sidheeq at ml.wikipedia (Public domain) · Aruna at Malayalam Wikipedia (CC BY-SA 3.0)
概述
树高 8 – 12 米，大而光亮的单叶，在原产地旱季落叶。果实分两部分：腰果梨为膨大多汁的假果，真正的果实是悬垂其下的肾形坚果。喜光、较耐旱，常作为热带干旱地区的防护林与遮荫树。
坚硬的外壳可提取腰果壳液（CNSL），富含腰果酚、cardol 与 urushiol 等刺激性物质，用于刹车片、涂料与环氧树脂。食用前须经蒸煮或烘炒去除刺激物；果仁含脂 45 – 50% 并富含蛋白质，可炒食、盐焗或制成腰果酱与腰果奶。
生命周期
从种子到成品种子
腰果种子大而易失活，采后需尽快播种。
发芽
温暖湿润条件下数周内萌发。
幼苗
幼苗生长迅速、喜光耐旱，常用作活篱或果园临时遮荫。
成株
成株高 8 – 12 米，大而光亮的单叶，喜光耐旱，原产地旱季落叶。
开花结果
黄绿色两性花序发育为膨大的腰果梨，坚果悬于其下，2 – 3 个月后成熟。
采收
成熟果实采摘后分离坚果，经蒸煮或烘炒去除壳液，再取仁、干燥、分级出口。
分布与起源
各区域记录占比- 巴西30%
- 越南16%
- 印度12%
- 科特迪瓦9%
- 坦桑尼亚与莫桑比克10%
- 其他地区23%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 脂质果仁含油 45 – 50%42%
- 蛋白质果仁蛋白约 18 – 25%21%
- 碳水化合物与纤维淀粉与纤维素15%
- 腰果酚酸与酚类存在于壳液中，天然抑菌14%
- 矿物质与维生素镁、磷、维生素 K8%
用途
- 直接食用：盐焗、炒制，全球零食
- 加工成腰果酱、腰果奶、糖果与烘焙食品
- 壳液用于刹车片、涂料与工业树脂
- 热带干旱地区的防护、遮荫与改土树种
特性
- 果仁颜色
- 乳白象牙色
- 风味
- 油润、坚果香、微甜
- 壳液（CNSL）
- 含腰果酚酸与卡多酚
- 出口果仁水分
- ≤ 5%
生境与保护
生于热带干旱地区，砂质砖红壤排水良好、光照充足，年降水 500 – 1,500 毫米。原产巴西塞阿拉与皮奥伊州，耐旱，干旱时落叶。
保护
因广泛栽培，IUCN 尚未评估（NE）。巴西北部原生种质随土地转换而缩减，克隆种植园需保持多样化的母本群体。主要传粉者为木蜂（Xylocopa）。
参考文献
- 1FAOSTAT — Crops and livestock products — , 2023
- 2Tree Nuts: World Markets and Trade — , 2024
- 3Plants of the World Online — Anacardium occidentale — , 2023
- 4Nguồn ảnh: Dr. Raju Kasambe (CC BY-SA 3.0) — 维基共享资源,
- 5Nguồn ảnh: Strobilomyces / Agnieszka Kwiecień (CC BY-SA 3.0) — 维基共享资源,