桑

白桑（Morus alba）是桑科小乔木或大灌木，高 8–15 米，树冠圆阔，树皮灰色纵裂。叶互生，卵形至心形，长 5–15 厘米，边缘有齿，表面光亮；叶形多变，幼树与旺枝上常深裂。雌雄同株，花小、绿色，成柔荑花序生于叶腋。果为聚花果（桑葚），长 1–3 厘米，由多数小核果组成，嫩时绿色，熟时深紫红或乳白，味甜可食。本种是家蚕的主要饲料，蚕丝之源。

白桑原产中国，数千年来为养蚕取丝而栽培，后传遍亚洲及许多温带、亚热带地区。越南多地种植，尤以沿河桑园闻名。成熟果实可鲜食、制果酱或泡酒。中医中，果（桑葚）补肾养血、乌发；叶（桑叶）清热明目，用于感冒、咳嗽；根皮（桑白皮）治咳喘、利尿。木材可制轻巧物件，枝条作薪。