Vừng

Vừng là cây thân thảo một năm cao 0,5–2 m, thân vuông, có lông mịn; lá mọc đối ở dưới và so le ở trên, hình mũi mác đến chia thùy. Hoa hình ống màu trắng, hồng hoặc tím nhạt; quả nang dài chứa nhiều hạt nhỏ dẹt, màu trắng, vàng, nâu hoặc đen. Hạt vừng có vỏ cứng chắc, chín đều ở ngọn thân.

Vừng có nguồn gốc châu Phi và Ấn Độ, là một trong những cây lấy dầu lâu đời nhất; ở Việt Nam vừng trồng nhiều ở miền Trung và đồng bằng. Hạt rang dùng rắc bánh, làm mè xửng, kẹo mè, muối vừng; ép dầu vừng (dầu mè) để ăn và chế biến; vừng đen được xem là bổ thận, ích huyết trong đông y, thường dùng trong cháo, sữa hạt.