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菠萝蜜——植株菠萝蜜——果实与种子
菠萝蜜——花
菠萝蜜——叶
菠萝蜜——树干与树皮
菠萝蜜——种子与幼苗菠萝蜜——植株菠萝蜜——果实与种子1 / 6
概述
树高10–20米，具黏性白色乳汁，叶厚而有光泽、卵形。单性花聚生于树干与老枝（干生花）；果实极大、卵形、表皮具小瘤，重10–50千克，内含众多芳香黄果肉与褐色种子。
熟果鲜食、制干或做冰淇淋；青果煮汤、凉拌、仿荤红烧；种子可煮或烤食。木材黄色、耐久、微香，用于家具与乐器。
生命周期
从种子到成品种子
大褐种子鲜播3–6周发芽；干燥后活力快速下降。
幼树
幼树喜光、生长中等；常嫁接以保优良品种。
开花
小花簇生于树干与老枝，借风与昆虫传粉。
结果
果经3–6个月膨大、成熟时香气浓烈；嫁接树3–5年结果。
分布与起源
各区域记录占比- 印度（原产）28%
- 东南亚26%
- 越南16%
- 孟加拉 · 斯里兰卡14%
- 巴西 · 东非16%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 糖（果糖、蔗糖）熟果肉甜34%
- 维生素A · C抗氧化、免疫22%
- 钾 · 镁主要矿物质18%
- 木脂素 · 黄酮存在于叶与木材26%
用途
- 熟果肉鲜食、制干、冰淇淋、冰沙
- 青果煮汤、凉拌、素红烧；种子煮或烤
- 木材制家具与乐器；叶作饲料
特性
- 着果位置
- 生于树干与老枝
- 乳汁
- 白色、黏
- 果
- 极大、瘤状皮、多果肉
生境与保护
原产印度西高止山；喜湿热热带气候、深厚排水良好的土壤，东南亚庭院、园地及村边栽培。
保护
全球未受威胁（IUCN无危）。热带广泛栽培，主要来自种植。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Artocarpus heterophyllus — Kew Science, 2024
- 2IUCN Red List — Artocarpus heterophyllus — IUCN, 2019
- 3Jackfruit: Botany, Production and Uses — CABI, 2019
- 4Hình ảnh minh hoạ lấy từ Wikimedia Commons, tôn trọng giấy phép ghi kèm — 维基共享资源,
- 5Nguồn ảnh: Treeworld Wholesale (CC BY 2.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: Aris riyanto (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 7Nguồn ảnh: Forest & Kim Starr (CC BY 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 8Nguồn ảnh: Daniel Di Palma (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 9Nguồn ảnh: Emőke Dénes (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 10Nguồn ảnh: Prenn (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,