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草胡椒 — 菜肴（产品）草胡椒 — 植株
草胡椒 — 叶
草胡椒 — 花序
草胡椒 — 果穗与种子
草胡椒 — 肉质茎与根草胡椒 — 菜肴（产品）草胡椒 — 植株1 / 6
生命周期
从种子到成品植株
矮小多汁草本，在湿荫处成片生长。
叶
心形、肉质、光亮、半透明的叶。
花
纤细穗状花序，着生极小无瓣花。
果实
微小浆果贴穗轴着生，各含一粒种子。
分布与起源
各区域记录占比- 热带中南美洲（原生）35%
- 东南亚（长期归化，含越南）30%
- 南亚——印度与斯里兰卡15%
- 非洲与马达加斯加10%
- 加勒比、夏威夷与大洋洲（归化）10%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 水分82%
- 膳食纤维6%
- 精油与活性成分（荜拨素、芹菜脑、叶绿醇）4%
- 蛋白质3%
- 糖分3%
- 矿物质（钙、钾、铁）与维生素2%
用途
- 食用：可生食佐米纸与春卷皮，拌凉菜（越南南部“草胡椒虾肉沙拉”），与牛肉同炒——越南南部家常菜
- 民间医药：捣叶外敷治疖肿、炎症；煎饮辅助降压、减轻关节痛与头痛（巴西、菲律宾、印度）
- 天然野菜：雨季在庭园自生快长——无需种植的免费绿叶菜，常见于农村
- 生药研究：精油含荜拨素、芹菜脑、叶绿醇——抗菌、抗氧化、抗炎活性研究中
特性
- 形态
- 矮小多汁一年生草本
- 产物
- 生食蔬菜、炒食野菜；叶可敷药
- 特征
- 叶肉质半透明；揉碎有芥末气味
- 用途
- 食用、民间用药、抗菌潜力
生境与保护
草胡椒野生于潮湿荫蔽处：庭园、荒地、田边、渠畔与林下，喜腐殖质丰富、排水良好的土壤。原产热带美洲，现广布东南亚（含越南）、南亚、非洲、马达加斯加、加勒比、夏威夷与大洋洲。越南南部与中部常见，雨季最盛。
保护
未单列IUCN评估，但作为泛热带杂草分布极广，无已知威胁，视为无危（LC）。胡椒科草胡椒属。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Peperomia pellucida (L.) Kunth — Kew Science, 2026
- 2Peperomia pellucida (Pepper elder) — description, distribution, uses — Wikipedia tiếng Anh, 2026
- 3Rau càng cua (Peperomia pellucida) — Wikipedia tiếng Việt — Wikipedia tiếng Việt, 2026
- 4草胡椒 Peperomia pellucida — 形态、分布与利用 — Wikipedia tiếng Trung, 2026
- 5Nguồn ảnh: Obsidian Soul, Undeka 11, FarEnd2018 (CC BY-SA 4.0); Binduprasad, Ngô Trung (CC BY-SA 3.0) — Wikimedia Commons,
- 6Nguồn ảnh: Alex Popovkin (CC BY 2.0) — cụm hoa; ảnh bìa: Obsidian Soul (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons,