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大高良姜——种子与幼苗大高良姜——花
大高良姜——种子与幼苗
大高良姜——植株
大高良姜——根 / 块茎
大高良姜——种子与幼苗大高良姜——种子与幼苗大高良姜——花1 / 6
概述
草本高1–2米，以粗壮分枝、淡粉、香气浓烈的根茎多年生。大型长圆状披针形叶互生，长20–40厘米。顶生花序，花白绿色、唇瓣具红斑；球形蒴果熟时橙红，含数枚芳香种子。
根茎含精油，以1,8-桉叶素、高良姜素、丁香酚呈温暖浓烈香气。越南菜中剁碎腌烤肉、鱼，并是发酵米“riềng mẻ”的主味。亦作助消化药与洗头用。
生命周期
从种子到成品种根茎
带芽根茎段置湿土，2–4周发芽。
幼芽
幼芽长成带大叶的假茎。
开花
顶生花序白绿、唇瓣红斑；1–2年开花。
结果 · 收根茎
红蒴果成熟；8–12个月后挖侧枝收根茎。
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚（原产）32%
- 印尼 · 马来西亚24%
- 越南18%
- 印度 · 南亚14%
- 中国南方 · 其他12%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 1,8-桉叶素温暖香气30%
- 高良姜素黄酮24%
- 丁香酚浓香22%
- 其他精油存在于根茎24%
用途
- 腌烤肉、鱼与“riềng mẻ”香料；去腥
- 助消化药，治腹痛、胀气
- 洗发水与护发；热带观赏
特性
- 根茎
- 粗壮、淡粉、芳香
- 叶
- 大、长圆状披针形
- 花
- 白绿、唇瓣红
生境与保护
原产东南亚与马来群岛；喜湿热多雨气候、疏松富含腐殖质、排水良好的土壤，耐轻度遮荫；常植于宅旁、药圃与林下。
保护
全球未受威胁（IUCN无危）。分布区内广泛栽培，主要来自种植。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Alpinia galanga — Kew Science, 2024
- 2IUCN Red List — Alpinia galanga — IUCN, 2019
- 3Alpinia galanga: review of traditional uses and phytochemistry — 《民族药理学杂志》, 2010
- 4Hình ảnh minh hoạ lấy từ Wikimedia Commons, tôn trọng giấy phép ghi kèm — 维基共享资源,
- 5Nguồn ảnh: Eric Chan W.C. (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: Yercaud-elango (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 7Nguồn ảnh: Meneerke bloem (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 8Nguồn ảnh: Susan Slater (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,