柿子

柿树为落叶乔木，高5—15米，树冠圆形；单叶椭圆形，上面有光泽，秋季转为黄红色。花小、淡黄色；果实为扁球形浆果，直径4—8厘米，成熟时橙红色；有可直接食用的甜柿和需脱涩的涩柿。成熟果实含4—8粒扁平褐色种子。

柿子原产中国，栽培逾2000年；越南在大叻、木州、谅山、河江等地种植。果实软熟后鲜食，或制成柿饼（风干柿）、浸泡脱涩；柿叶可制茶，青果入传统医药。成熟柿子是β-胡萝卜素和膳食纤维的良好来源。