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丝瓜植株
丝瓜果实丝瓜植株1 / 8
概述
丝瓜（Luffa aegyptiaca）是葫芦科一年生草质藤本，茎有棱，以分枝卷须攀援，长达数米。叶互生，心形近圆形，浅裂5–7，下面微有毛。花单性同株：雄花鲜黄色，成总状花序；雌花单生，花下具长圆柱形子房；蜂、蝶、甲虫传粉。果实为长瓠果，嫩时绿色皮光，长15–30厘米；老熟干枯后果肉分解，露出致密纤维网——即“丝瓜络”。种子扁平黑色，埋藏于纤维中。
本种原产旧大陆热带（亚洲与非洲），在印度、中国及东南亚早有栽培；越南农村房前屋后普遍搭棚种植，夏秋丰产。嫩果采摘供煮、炒、做汤（丝瓜虾汤、肉末汤是夏日清凉佳肴）。老熟果实干制取其纤维“丝瓜络”——用作浴擦、餐具刷、鞋垫等。中医认为丝瓜味甘性平，能清热、利尿、通络；丝瓜络与瓜蒂治咳嗽、关节痛；种子民间用以止咳、治乳痈。
生命周期
从种子到成品植株
藤本以卷须攀架，茎有棱，叶浅裂；硕果累累。
花
鲜黄色单性花：雄花簇生，雌花单生具长子房。
果实
嫩果实绿色皮光——采供煮、炒、做汤。
丝瓜络
老熟干果显露纤维骨架——用作浴擦和刷具。
分布与起源
各区域记录占比- 越南30%
- 中国30%
- 印度及南亚15%
- 东南亚其他10%
- 日本、非洲及其他15%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 水分鲜嫩果90%
- 糖类4%
- 膳食纤维随果实成熟增加1.8%
- 蛋白质1.2%
- 矿物质与维生素（钾、镁、维生素C）3%
用途
- 食用：嫩果煮、炒、做汤——夏日清凉佳肴
- 丝瓜络：浴擦、餐具刷、去角质——老熟果实制成
- 中医：瓜、络、蒂、籽清热利尿通络；治咳嗽、关节痛
- 庭院搭架栽培：易种、采收期长，是常见绿叶瓜菜
特性
- 生长型
- 一年生藤本，卷须分枝
- 叶
- 心形，5–7浅裂
- 花
- 黄色单性花同株
- 果实
- 长15–30厘米；老时纤维化
生境与保护
丝瓜喜湿热气候和疏松的砂壤土，需有机质丰富、排水良好；雨季初播种（南方2–4月，北方4–6月），搭架攀缘，60–80天后采嫩果。越南房前屋后、塘边、园架均有种植，遍及平原与丘陵。
保护
栽培普遍，无受威胁；未列入IUCN/CITES。越南地方品种保存于蔬菜种质库。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Luffa aegyptiaca Mill. — 邱园, 2026
- 2Luffa aegyptiaca (sponge gourd) — mô tả, phân bố — 英文维基百科, 2026
- 3Mướp hương — mô tả, ẩm thực, đông y tại Việt Nam — 越南文维基百科, 2026
- 4Luffa aegyptiaca — Plants of Southeast Asia (PROSEA) — 东南亚植物志, 2024
- 5Nguồn ảnh: Dinkun Chen (CC BY-SA 4.0) / ArpitSahu1215 (CC BY 4.0) / Shagil Kannur (CC BY-SA 4.0) — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: Judgefloro (CC BY-SA 4.0) / Dhanalshyam (CC BY 4.0) — 维基共享资源,