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太平洋桲 — 熟果太平洋桲 — 树
太平洋桲 — 树（2）
太平洋桲 — 叶
太平洋桲 — 叶（2）
太平洋桲 — 果太平洋桲 — 熟果太平洋桲 — 树1 / 6
概述
太平洋桲（Spondias dulcis），又称莎梨橄榄、南洋橄榄，是漆树科落叶乔木，高10–20米，干直，冠宽，生长迅速。叶为奇数羽状复叶，长20–60厘米，具9–25枚椭圆、具齿的小叶。花小，白色或淡粉色，顶生圆锥花序。果实为卵形核果，长6–9厘米，青绿熟时转黄，果肉黄色多汁，酸甜芳香，内有具硬纤维的大种子。原产美拉尼西亚与波利尼西亚，广泛引入东南亚、南亚、加勒比与夏威夷；在越南南部与中部十分常见。
成熟的太平洋桲果酸甜可口，可鲜食，也可榨汁、制果酱或酱汁；极酸的幼果常加盐与辣椒捣碎作零食，或拌成gỏi cóc，是越南南部特有小吃。果实富含维生素C、A、铁、纤维与抗氧化物，有助消化与生津。树喜炎热湿润的热带气候，生长快，能耐多种排水良好的土壤；以种子或扦插繁殖，3–5年开始结果。越南既作果树栽培，也作为庭园与街道的遮荫树。
生命周期
从种子到成品树
Ambarella is a deciduous tree up to 20 m with a broad crown.
叶
Odd-pinnate leaves with 9–25 elliptical leaflets.
果
Cluster of green ambarella fruits, sour in taste.
熟果
Ripe yellow ambarella, juicy flesh, sweet-sour.
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚（含越南）40%
- 南亚（印度、斯里兰卡）20%
- 太平洋（美拉尼西亚、波利尼西亚）20%
- 加勒比与夏威夷15%
- 其他5%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 水分82%
- 糖类14%
- 膳食纤维助消化1.5%
- 蛋白质0.8%
- 维生素与矿物质C、A、铁1.4%
- 脂肪0.3%
用途
- 食用：熟果鲜食、榨汁、制果酱/酱汁；幼果配盐椒、拌凉菜
- 健康：富含维生素C、A、铁、纤维；助消化、生津、抗氧化
- 景观：果树，庭园与街道遮荫树
- 其他：嫩叶可食；木材软作薪柴；种子/扦插繁殖
特性
- 形态
- 落叶乔木
- 果实
- 酸甜芳香；幼果极酸
- 性
- 凉
- 功效
- 助消化、生津、补充维生素C
生境与保护
太平洋桲喜炎热湿润的热带气候，生长快，只要排水良好能适应多种土壤。以种子或扦插繁殖，3–5年开始结果。越南南部与中部普遍栽培，取熟果鲜食、幼果制作凉拌菜。
保护
广泛栽培与引种的物种，无受威胁；未列入IUCN/CITES。漆树科槟榔青属。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Spondias dulcis Parkinson — Kew Science, 2026
- 2Ambarella — mô tả, phân bố, sử dụng — Wikipedia tiếng Anh, 2026
- 3Cóc — đặc điểm, công dụng, gỏi cóc — Wikipedia tiếng Việt, 2026
- 4太平洋桲 Spondias dulcis — đặc điểm, sử dụng — Wikipedia tiếng Trung, 2026
- 5Nguồn ảnh: Nativeplants garden (CC BY-SA 4.0) / Prenn (CC BY-SA 3.0) / M108t (CC BY 4.0) — Wikimedia Commons,
- 6Nguồn ảnh: SarKaLay (CC BY-SA 4.0) / Forest and Kim Starr (CC BY 3.0 us) — Wikimedia Commons,