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甜瓜 — 果实剖面甜瓜 — 植株
甜瓜 — 藤
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甜瓜 — 果实
甜瓜 — 熟果甜瓜 — 果实剖面甜瓜 — 植株1 / 6
概述
甜瓜（Cucumis melo）是葫芦科一年生草质藤本，茎具硬毛和卷须，匍匐地面或攀援支架。叶心形或近圆形，浅裂，具齿且被毛。花单性，黄色，5瓣，雌花与雄花同株。果实为大型瓠果，果皮黄或绿，可为光滑、条纹或网纹状，果肉多汁、香甜，含多枚扁平种子。原产热带非洲与亚洲，在中东与印度驯化，今在全球广泛栽培，品种繁多。
甜瓜可鲜食、榨汁、制冰沙、沙拉与甜品；种子烘烤后亦可食用。在越南，黄皮甜瓜的果皮用来制作蜜饯mứt dưa，是春节常见的糖果。果实富含水分、维生素A、C与钾，热量低，有清热、利尿与轻度通便之效；种子含油。喜炎热湿润、阳光充足的气候及疏松排水良好的土壤；以种子繁殖，70–90天采收。越南主要在低地夏季栽培，既鲜食也取皮制蜜饯。
生命周期
从种子到成品植株
Trailing melon vine with hairy leaves.
花
Yellow five-petalled melon flower.
果实
Melon fruit with yellow rind and sweet aromatic flesh.
果实剖面
Melon cut in half showing juicy flesh and seeds.
分布与起源
各区域记录占比- 中东与印度（驯化）30%
- 东亚（中国、日本、韩国）25%
- 越南与东南亚20%
- 欧美15%
- 非洲（起源）10%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 水分90%
- 糖类7%
- 膳食纤维助消化1%
- 蛋白质0.7%
- 维生素与矿物质A、C、钾1%
- 脂肪0.3%
用途
- 食用：鲜食、榨汁、冰沙、沙拉、甜品；种子烘烤
- 健康：清热、利尿、通便；富含维生素A、C、钾，低热量
- 其他加工：黄皮制蜜饯（春节糖果）；种子榨油
- 农业：短周期作物、间作、覆盖地面
特性
- 形态
- 草质藤本
- 果实
- 香甜多汁
- 性
- 凉
- 功效
- 清热、利尿、通便、补水
生境与保护
甜瓜喜炎热湿润、阳光充足的气候，及疏松、富含有机质、排水良好的土壤。以种子繁殖，春夏播种，70–90天采收。越南主要在低地夏季栽培，供鲜食及取皮制蜜饯。
保护
常见栽培种，无受威胁；未列入IUCN/CITES。葫芦科黄瓜属。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Cucumis melo L. — Kew Science, 2026
- 2Melon — mô tả, phân bố, giống, sử dụng — Wikipedia tiếng Anh, 2026
- 3Dưa bở — đặc điểm, canh tác, mứt dưa — Wikipedia tiếng Việt, 2026
- 4Cucumis melo — thành phần, vitamin, chất chống oxy hoá — Nghiên cứu dinh dưỡng, 2023
- 5Nguồn ảnh: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz (CC BY-SA 4.0) / Nubelbariloe (CC BY 4.0) / Frantishak (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons,
- 6Nguồn ảnh: Σ64 (CC BY 3.0) / Krzysztof Golik (CC BY-SA 4.0) / Zenon Sych (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons,