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薏苡 — 薏米薏苡 — 植株
薏苡 — 植株（2）
薏苡 — 叶
薏苡 — 果穗
薏苡 — 果实薏苡 — 薏米薏苡 — 植株1 / 6
概述
薏苡（Coix lacryma-jobi），又称薏米、苡仁，是禾本科草本，原产亚洲热带。植株高1–2米，茎粗壮具沟且分枝；披针形叶长20–50厘米，互生，具叶鞘与叶舌。雌雄同株，小穗生于叶腋与顶端；雌花子房被硬质苞片包裹，后膨大成坚硬、光亮的假果，灰白色，具一小孔——即通常所称的薏苡仁。硬壳内种仁富含淀粉、蛋白质、脂类及薏苡内酯、薏苡素等成分。薏苡喜温暖气候与湿润土壤，常野生于水边，亚洲多国栽培取仁。薏米可煮粥、做甜汤、制消暑饮品，亦为常用的中药；坚硬光亮的果实还可串成项链与念珠。
生命周期
从种子到成品植株
A robust grass 1–2 m tall with grooved stems.
叶
Long lance-shaped leaves with sheaths and ligules.
果穗
Hard false fruits enclosed by bracts.
成熟果实
Glossy grey-white grains with a small pore.
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚（含越南）30%
- 南亚（印度）30%
- 中国20%
- 东亚（日本、韩国）10%
- 其他热带10%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 糖类（淀粉）65%
- 蛋白质15%
- 水分8%
- 脂肪5%
- 纤维5%
- 矿物质及其他2%
用途
- 食用：薏米煮粥、甜汤、消暑饮品；加入甜点、汤与麦片
- 药用：薏苡仁健脾利水、除湿消炎；治水肿、腹泻、疣、关节痛
- 装饰：坚硬光亮、具天然小孔的果实可串成念珠、项链
- 其他：饲料、酿酒、制粉；根作消毒药
特性
- 形态
- 粗壮草本
- 颖果
- 坚硬光亮，具孔
- 性
- 凉、味淡甘
- 功效
- 健脾、利水、除湿、消炎
生境与保护
薏苡喜温暖气候与湿润壤土；常野生于水边与湿田。以种子繁殖，雨季生长迅速。越南多地野生并栽培；果实变硬后采收晒干，用于药用与食用。
保护
广布于热带亚洲，IUCN未评估（NE）。为常见的粮食与药用植物。禾本科薏苡属。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Coix lacryma-jobi L. — Kew Science, 2026
- 2Job's tears — mô tả, thành phần, công dụng — Wikipedia tiếng Anh, 2026
- 3Ý dĩ — đặc điểm, công dụng — Wikipedia tiếng Việt, 2026
- 4薏苡 Coix lacryma-jobi — 形態、藥用 — Wikipedia tiếng Trung, 2026
- 5Nguồn ảnh: Craigallan.za (CC BY-SA 4.0) / Krzysztof Ziarnek (CC BY-SA 4.0) / Vanessa Salustriany (CC BY-SA 4.0) — Wikimedia Commons,
- 6Nguồn ảnh: Agnieszka Kwiecień, Nova (CC BY-SA 4.0) / Lionel Allorge (CC BY-SA 3.0) / Joe Wu (CC BY 2.0) — Wikimedia Commons,