Bơ

Bơ là cây thân gỗ thường xanh cao 5–15 m, tán rộng; lá đơn, hình bầu dục, mặt trên xanh đậm bóng; hoa nhỏ màu lục vàng mọc thành chùm. Quả mọng dầu hình trứng hoặc quả lê, dài 7–20 cm, vỏ xanh đến tím đen khi chín, thịt quả vàng nhạt béo mịn và một hạt lớn ở giữa.

Bơ có nguồn gốc Mexico và Trung Mỹ, được trồng từ hàng nghìn năm; ở Việt Nam phát triển mạnh ở Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng, Đồng Nai và các tỉnh Tây Nguyên nhờ đất đỏ bazan. Quả giàu chất béo thực vật tốt cho tim mạch, ăn tươi, dằm sữa, làm sinh tố, salad, sốt (guacamole); quả còn ép dầu bơ dùng cho thực phẩm và mỹ phẩm.