Dâu tây
Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier
Dâu tây (Fragaria × ananassa) là cây thân thảo họ Hoa hồng; 'quả' thực chất là đế hoa phình mọng đỏ, mang nhiều hạt nhỏ, vị ngọt chua thơm — đặc sản Đà Lạt và Mộc Châu.
Chưa có đánh giá nào — hãy là người đầu tiên!
Hình ảnh
Quả dâu tâyTổng quan
Dâu tây là cây thân thảo sống lâu năm, thấp 10–30 cm, thân bò tạo cây con bằng ngó; lá mọc thành chùm ba lá chét, mép răng cưa, có lông mịn. Hoa trắng năm cánh, nhụy vàng. 'Quả' là đế hoa phình thành khối mọng đỏ (đường kính 2–5 cm), trên mặt mang rất nhiều quả thật nhỏ dạng hạt; vị ngọt chua thơm đặc trưng.
Dâu tây là giống lai có nguồn gốc châu Âu–châu Mỹ (thế kỷ XVIII), được trồng rộng khắp vùng ôn đới và vùng cao nhiệt đới; ở Việt Nam trồng nhiều ở Đà Lạt (Lâm Đồng), Mộc Châu (Sơn La), Sa Pa. Quả ăn tươi, làm sinh tố, kem, mứt, bánh; giàu vitamin C. Dâu tây chủ yếu sinh sản vô tính bằng ngó.
Phân bố & nguồn gốc
Tỉ lệ ghi nhận theo khu vực- Châu Âu – Bắc Mỹ30%
- Trung Quốc25%
- Việt Nam (Đà Lạt, Mộc Châu)15%
- Khác30%
Thành phần hoá học
Hàm lượng tương đối trong nhựa trầm- Vitamin CTăng đề kháng40%
- AnthocyaninSắc tố đỏ, chống oxy hóa30%
- Chất xơHỗ trợ tiêu hóa30%
Công dụng
- Quả ăn tươi
- Sinh tố, kem, mứt, bánh
- Trồng làm cảnh, hái tại vườn
Đặc tính
- Mùi vị
- Ngọt chua, thơm đặc trưng
- Giá trị
- Giàu vitamin C và anthocyanin
Sinh cảnh & bảo tồn
Khí hậu mát ẩm, nhiệt độ 15–25°C; đất tơi xốp giàu mùn.
Bảo tồn
Được trồng rộng khắp thế giới, không bị đe dọa.
Tài liệu tham khảo
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Fragaria × ananassa — Kew (Plants of the World Online), 2026
- 2Wikipedia – Strawberry — Wikipedia, 2026