Hạnh nhân

Hạnh đào cũng gọi là biển đào (danh pháp khoa học: Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ (Prunus). Hạnh đào cùng với đào (P. persica) được xếp vào cùng phân chi Amygdalus, phân biệt với các phân chi khác nhờ lớp vỏ hạt cứng (vỏ quả trong) có nếp nhăn lượn sóng bao bọc bên ngoài nhân (hạt giống). Nhân của quả hạnh đào (Hạnh đào nhân) thường được gọi là hạnh nhân, đây là một nguyên liệu dùng trong nhiều món ăn. Quả hạnh đào là một loại quả hạch và không phải là quả kiên thực sự.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Hoa hạnh đào thường nở vào đầu mùa xuân, tháng 3 hay tháng 4 tại bắc bán cầu và tháng 9, tháng 10 tại nam bán cầu.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Along with the peach, it is classified in the subgenus Amygdalus, distinguished from the other subgenera by corrugations on the woody shell (endocarp) surrounding the seed. The fruit of the almond is a drupe, consisting of an outer hull and a hard shell with the seed, which is not a true nut. Shelling almonds refers to removing the shell to reveal the seed.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Almonds are sold shelled or unshelled. Blanched almonds are unshelled almonds that have been treated with hot water to soften the outer skin, which is then removed to reveal the white embryo. Once almonds are cleaned and processed, they can be stored for around a year if kept refrigerated; at higher temperatures they will become rancid more quickly.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Almonds are used in many cuisines, often featuring prominently in desserts, such as marzipan. The almond tree prospers in a moderate Mediterranean climate with cool winter weather. It is rarely found wild in its original setting.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Almonds were one of the earliest domesticated fruit trees, due to the ability to produce quality offspring entirely from seed, without using suckers and cuttings. Evidence of domesticated almonds in the Early Bronze Age has been found in the archeological sites of the Middle East, and subsequently across the Mediterranean region and similar arid climates with cool winters. California produces about 80% of the world's almond supply.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026

Due to high acreage and water demand for almond cultivation, and need for pesticides, California almond production may be unsustainable, especially during the persistent drought and heat from climate change in the 21st century. Droughts in California have caused some producers to leave the industry, leading to lower supply and increased prices.

Cập nhật bởi lebachungtdh@gmail.com · 15/10/2026