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杨桃——植株杨桃——全株
杨桃——果实与种子
杨桃——花
杨桃——叶
杨桃——种子与幼苗杨桃——植株杨桃——全株1 / 6
概述
小乔木高3–10米，树冠宽、分枝低。奇数羽状复叶，小叶卵形，具感触性，夜间或触碰时闭合（感夜运动）。粉紫色小花簇生叶腋。浆果长6–13厘米，亮黄色，具5条纵棱（有时4–6），果皮光亮，果肉脆嫩多汁，依品种酸–甜。
果富含维生素C与纤维，但含草酸与杨桃毒素；肾衰竭或结石者应避免，因可致神经毒性。杨桃亦用于酸鱼汤、果酱与果汁；木材轻，叶花观赏。
生命周期
从种子到成品种子
成熟果内扁平种子，2–4周发芽。
幼树
日照充足时幼树生长快，3–5年开始结果。
开花
粉紫花腋生簇放，一年多次。
结果
果黄色、5棱，2–3个月成熟；热带近全年有果。
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚（原产）30%
- 马来西亚 · 印尼22%
- 越南18%
- 印度 · 南亚16%
- 中国 · 巴西14%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 草酸肾病者需注意26%
- 杨桃毒素肾病时神经毒性18%
- 维生素C鲜果中高30%
- 纤维 · 多酚抗氧化26%
用途
- 鲜食、榨汁、冰沙；装饰菜肴
- 煮酸鱼汤、制果酱与糖渍
- 庭院观赏；轻木制小器
特性
- 叶
- 羽状、触碰即闭
- 果
- 5棱、黄、脆嫩
- 花
- 粉紫、簇生
生境与保护
原产东南亚（马来群岛）；喜湿热多阳的热带气候与深厚、富含腐殖质、排水良好的土壤；平坝、河畔与庭院栽培。
保护
全球未受威胁（IUCN无危）。多个热带国家广泛栽培，主要来自种植。
参考文献
- 1Plants of the World Online — Averrhoa carambola — Kew Science, 2024
- 2IUCN Red List — Averrhoa carambola — IUCN, 2019
- 3Star fruit (Averrhoa carambola) and caramboxin neurotoxicity — 肾脏病学综述, 2016
- 4Hình ảnh minh hoạ lấy từ Wikimedia Commons, tôn trọng giấy phép ghi kèm — 维基共享资源,
- 5Nguồn ảnh: Vis M (CC BY-SA 4.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 6Nguồn ảnh: yakovlev.alexey from Moscow, Russia (CC BY-SA 2.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 7Nguồn ảnh: Forest and Kim Starr (CC BY 3.0 us), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 8Nguồn ảnh: Traper Bemowski (CC BY 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,
- 9Nguồn ảnh: Prenn (CC BY-SA 3.0), Wikimedia Commons — 维基共享资源,