Mận
Prunus salicina Lindl.
Mận (Prunus salicina) là cây gỗ rụng lá họ Hoa hồng; quả mọng vỏ đỏ tím, vị ngọt chua, mọng nước — ăn tươi, ngâm đường, làm mứt, sấy khô; đặc sản vùng Mộc Châu, Sơn La.
Chưa có đánh giá nào — hãy là người đầu tiên!
Hình ảnh
Quả mậnTổng quan
Mận là cây gỗ rụng lá cao 5–10 m, tán rộng; lá đơn, hình mũi mác, mép răng cưa, mọc so le. Hoa trắng năm cánh nở rộ trước khi ra lá vào đầu xuân. Quả hạch hình cầu hoặc trứng, đường kính 3–6 cm, vỏ mỏng nhẵn màu đỏ, tím hoặc vàng tùy giống, có lớp phấn trắng; thịt mọng nước, vị ngọt chua, dính hạt cứng màu nâu.
Mận có nguồn gốc Trung Quốc, được trồng phổ biến ở Đông Á; ở Việt Nam mận nổi tiếng ở Mộc Châu (Sơn La) và Bắc Hà (Lào Cai). Quả ăn tươi, ngâm đường, làm mứt, ô mai, rượu mận; mận khô là thực phẩm giàu chất xơ. Hạt mận có chứa hợp chất cyanogenic, không ăn hạt; đông y dùng quả mận chín giúp nhuận tràng.
Phân bố & nguồn gốc
Tỉ lệ ghi nhận theo khu vực- Trung Quốc40%
- Việt Nam (Mộc Châu)15%
- Khác45%
Thành phần hoá học
Hàm lượng tương đối trong nhựa trầm- Vitamin CChống oxy hóa35%
- Chất xơNhuận tràng35%
- AnthocyaninSắc tố đỏ tím30%
Công dụng
- Quả ăn tươi
- Ngâm đường, mứt, ô mai, rượu mận
- Mận khô và nhuận tràng (đông y)
Đặc tính
- Mùi vị
- Ngọt chua, mọng nước
- Giá trị
- Giàu vitamin C và chất xơ
Sinh cảnh & bảo tồn
Khí hậu ôn đới đến cận nhiệt đới mát, có mùa đông lạnh; đất thoát nước tốt.
Bảo tồn
Được trồng rộng khắp, không bị đe dọa.
Tài liệu tham khảo
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Prunus salicina — Kew (Plants of the World Online), 2026
- 2Wikipedia – Prunus salicina — Wikipedia, 2026