青柠

青柠为灌木或小乔木，高2—5米，枝具短刺；叶椭圆形、互生，叶柄略有翼；花小、白色、芳香。果实球形至椭圆形，长3—6厘米，果皮薄、绿黄色、具油腺，果肉由多汁且极酸的汁胞组成，含少量种子。

青柠原产东南亚，广泛栽培于热带和亚热带；越南各省均有种植，常见有普通青柠和四季柠檬。果实用于制柠檬水、盐渍青柠、糖渍果皮和调味（凉拌、蘸汁）；果皮可提取富含柠檬烯的精油，用于香料和清洁。