白萝卜

白萝卜为一年生至二年生草本；第一年形成莲座状裂叶，主根膨大成10—40厘米长的肉质根，皮白肉脆，微辛。第二年抽薹，开白至淡紫色四瓣花，结角果。

萝卜原产地中海和亚洲，栽培历史悠久；越南主要种于大叻、北部各省及平原。肉质根可生食、腌渍、煮汤、炒或炖；萝卜干可储存；嫩叶可作蔬菜；种子入传统医药助消化。