丁香

丁香为常绿乔木，高8—12米，树冠狭窄；叶对生、椭圆形，上面有光泽，具油腺。花小、粉白色，顶生。花蕾在即将开放时采摘、干燥成“丁香”——由管状花萼、四枚未开花瓣和圆钝顶端组成，形似小钉，呈深红棕色。

丁香原产印度尼西亚马鲁古群岛，历史上是极为珍贵的香料；现于印度尼西亚、印度、马达加斯加、坦桑尼亚及越南部分地方种植。丁香用于糕点、炖菜、热酒和咖喱调味；富含丁香酚的精油具抗菌和麻醉作用，用于牙科和医药；传统医学认为其味辛性温，可温中散寒止痛。