枸杞子

枸杞为落叶灌木，高 0.8–2 米（有时达 3 米），分枝多，嫩枝有短刺。叶互生、单叶，披针形至卵形，长 2–6 厘米，全缘。花两性，单生或 2–3 朵生于叶腋，花萼 5 裂，花冠漏斗状、淡紫至紫色、5 裂，雄蕊 5；借昆虫传粉。果实为卵形至椭圆形浆果，长 1–2 厘米，成熟时呈亮红橙色，内含多数黄色小种子。花期 6–9 月，果期 8–11 月；温带地区冬季落叶。

据邱园《世界植物在线》（POWO），枸杞原产中国北部和西北部（宁夏、甘肃、内蒙古、青海、西藏、新疆），生于河岸、林缘和干燥山坡。宁夏沿黄河肥沃冲积平原的栽培已有 600 多年历史，是著名的道地产区。该种此后遍及亚洲并传入欧洲东南部，在多地（欧洲、北美、澳洲）被引种归化。在越南，枸杞主要作为药材进口，因湿热的热带气候不适宜而未广泛种植。

果实以多糖和蛋白聚糖为主（枸杞多糖 LBP，部分分析报道约占干重的 23%），其次为类胡萝卜素色素，以玉米黄质二棕榈酸酯为最，另含 β-胡萝卜素与叶黄素。果实还含甜菜碱（三甲基甘氨酸）、胆碱、氨基酸（含牛磺酸）、维生素 C、核黄素、硫胺素、东莨菪内酯及黄酮（槲皮素、芦丁、山柰酚）。根及根皮（地骨皮）含甜菜碱、胆碱、亚油酸、β-谷甾醇与环状寡肽。

中医认为枸杞能滋补肝肾、益精明目；果实常用于煲汤、入煎剂和泡酒。现代研究集中于 LBP（免疫调节与抗氧化）和玉米黄质（保护黄斑）。Amagase 等（《Nutrition Research》，2009）报告，健康成人连续 30 天饮用枸杞汁后，血清抗氧化指标升高（SOD、GSH-px 升高，MDA 降低）。2025–2026 年的综述（《Food Chemistry》《Pharmaceuticals》）系统总结了果实成分的抗氧化、抗炎、神经保护、调节血糖血脂及潜在抗肿瘤作用。

枸杞果实以食用剂量（通常每日 10–30 克）一般安全；与华法林等抗凝药合用需谨慎，以防相互作用；对茄科过敏者亦须注意。孕妇在大剂量使用前应咨询医师。IUCN 尚未评估该种（NE）；枸杞自然分布广，在宁夏等地大规模商业化种植，无全球性保护压力。