韭菜

韭菜为多年生草本，高25—50厘米；小鳞茎上生扁平、狭长的叶，丛生成簇，深绿色，切断时有淡蒜香。秋季高花茎上开白色小花，组成伞形花序，后结含黑色种子的小蒴果。

韭菜原产东亚，中国、日本、韩国和越南早有栽培。叶可炒蛋、炒肉或海鲜、煮汤、做韭菜饼、配米粉食用，也可作香草生食。传统医学认为其味辛性温，可温中、助阳、行气。