葡萄串
葡萄科NE · 未评估

葡萄

Vitis vinifera L.

别名欧洲葡萄

葡萄(Vitis vinifera)是葡萄科木质藤本,果实成串浆果;富含糖分、多酚和白藜芦醇,可鲜食、制葡萄干、果汁,尤以酿酒著称——是人类最古老的果树之一。

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3
语言
2026/10/10
更新
v1.0
版本
语言VIENZH

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概述

葡萄是多年生木质藤本,卷须与叶对生;叶心形至掌状,边缘有锯齿;花小,黄绿色,两性;浆果球形至椭圆形,呈紫、红或绿色,成串生长,内含1—4粒种子。根系较深,较耐旱。

葡萄原产于高加索和西亚,栽培历史超过6000年。越南以宁顺(潘郎)因干旱多阳的气候一年两熟而闻名,平顺、庆和也有种植。果实可鲜食、制葡萄干、榨汁;世界产量大部分用于酿造葡萄酒;种子可榨油。

分布与起源

各区域记录占比
  • 欧洲30%
  • 中国20%
  • 越南(宁顺)10%
  • 其他40%

化学成分

沉香树脂中的相对含量
  • 白藜芦醇果皮中的抗氧化物25%
  • 多酚有益心血管35%
  • 糖与有机酸酸甜风味40%

用途

  • 鲜食
  • 葡萄干、果汁
  • 酿葡萄酒;种子榨油

特性

味道
甜香,微酸
价值
富含多酚和白藜芦醇

生境与保护

温带至干燥亚热带、多阳光气候;排水良好的土壤。

保护

广泛栽培,品种达数千个,未受威胁。

参考文献

  1. 1Kew Science – Plants of the World Online: Vitis vinifera — 邱园(世界植物在线), 2026
  2. 2Wikipedia – Vitis vinifera — 维基百科, 2026
NguyenMoc 原木

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